专业层次：专科

　　专业代码：020118

　　主考院校：河北师范大学

序
号
 课程
代码
 课程名称
 学分
 课程
类别
 考试
方式
 备注
 
1 03706 思想道德修养与法律基础 2 必考 笔试  
2 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 必考 笔试  
3 00018 计算机应用基础 2 必考 笔试  
4 00019 计算机应用基础（实践） 2 必考 实践  
5 00054 管理学原理 6 必考 笔试  
6 00177 消费心理学 5 必考 笔试  
7 00977 餐饮业法规 5 必考 笔试  
8 04729 大学语文 4 必考 笔试  
9 09539 餐饮企业流程管理 6 必考 笔试 证书课程
10 09540 餐饮成本核算与控制 6 必考 笔试 证书课程
11 09541 现代厨政管理 6 必考 笔试 证书课程
12 09542 餐饮食品安全 6 必考 笔试 证书课程
13 00978 烹饪工艺学（二） 3 任选二组 笔试  
00979 烹饪工艺学（二）（实践） 2 实践  
14 00980 烹饪原料学（二） 3 笔试  
00981 烹饪原料学（二）（实践） 2 实践  
15 00982 餐饮服务 3 笔试  
00983 餐饮服务（实践） 2 实践  
16 00984 酒水知识 4 笔试  
    毕业总学分 63